主料:
鸡肝，
300g花椒大料适量葱适量，
生抽，
1匙，
老抽，
1匙，
盐，
2g，
白糖，
5g，
干辣椒，
1只
辅料:
植物油，
20g，
姜片适量卤鸡肝的做法步骤
1.鸡肝用清水泡2小时，中间几次换水，切去油筋。
2.炒锅放水，花椒姜片，鸡肝进行焯水，水开后煮2分钟煮出血末。
3.炒锅放油，花椒大料爆出香味。
4.放入葱姜片。
5.放入鸡肝，加入生抽，老抽，盐翻炒。
6.放入白糖，干辣椒。
7.放入适量水煮开。
8.中火煮10分钟。
9.收干汤汁即可。
10.成品图。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡肝
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